La Flor de La Alpujarra
Der Olivenöl-Shop Berlin vertreibt die exklusiven Olivenöle SORTES - Natives Olivenöl Extra und benizalte - Bio Natives Olivenöl Extra der Kooperative La Flor de La Alpujarra.
Die Qualität von Olivenölen wird neben geschmacklichen Kriterien vor allem am Säuregrad, Peroxidzahl, Wachsgehalt und anderen analytischen Werten des Öls gemessen. Natives Olivenöl Extra (virgen extra) ist Olivenöl erster Güteklasse. Damit dürfen nur Olivenöle bezeichnet werden, die die von der EU festgelegten Höchstwerte nicht überschreiten.
Die Oliven von La Alpujarra werden von den Bauern der Kooperative von Hand geerntet, handverlesen und dann in einem besonders schonenden, ausschließlich mechanischen Verfahren in der eigenen Mühle kalt gepresst (erste Kaltpressung).
Durch diese aufwändigen Verfahren liegen Säuregrad und alle anderen Analysewerte der La Flor de La Alpujarra Öle weit unter den Grenzwerten der EU und können mit gutem Recht als Olivenöle allererster Güte bezeichnet werden.
Aufgrund der Auswahl der verwendeten Oliven sind diese Öle zudem sehr lange haltbar.
Sie schmecken nicht nur gut und sind eine Bereicherung für jede feine Küche, sondern wirken wegen ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, Polyphenolen und anderen natürlichen Antioxidantien besonders gesundheitsfördernd, entzündungshemmend und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Studien belegen zudem, dass der regelmäßige Genuss besonders hochwertiger Olivenöle das Risiko von Herzinfarkt mindert und vorbeugend gegen Krebs wirkt.
Die Kooperative La Flor de La Alpujarra hat es sich zur Aufgabe gemacht, die traditionelle kleinbäuerliche Struktur des Olivenanbaus im Tal der Sierra Nevada zu erhalten und der Landbevölkerung durch eine direkte Vermarktung ohne Zwischenhändler gerechte Preise für ihre Arbeit zu garantieren.
Bei einem Großteil der Produktion der Kooperative handelt es sich um Bio Natives Olivenöl Extra der Marke benizalte. In wenigen Jahren werden auch die letzten in der Kooperative organisierten Bauern das EU-Bio-Gütesiegel erhalten. Auch diese Bauern verzichten schon heute auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln und produzieren bereits nach Bio-Richtlinien.
